Hühnchen Schaschlik mit Walnuss und Knoblauch
Zutaten
- 500 g Hühnchen Brust Filet
- 2 Stk Knoblauchzehen
- 100 g Walnüsse
- 1 Stk Bio Zitrone
- 2 EL Rapsöl
- Salz und Pfeffer zum abschmecken
- 1 Becher Schmand
Anleitungen
- Walnüsse zusammen mit dem Knoblauch zerkleinern. Am besten eignet sich hierzu eine Küchenmaschine.
- Den Saft der halben Zitrone und das Öl hinzugeben. Die Mischung lassen wir jetzt ca 15min ziehen.
- Nach 15min die entstandene Walnuss Mischung probieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Die Hühnchen Brust Filets parieren wir und entfernen eventuelle Sehnen. Die Filets werden in ca 3x3cm große Stücke geschnitten.
- Die Walnusspaste geben wir mit den Filet Würfeln in einen Gefrierbeutel und kneten alles gut für ca 5min durch. Im Kühlschrank lassen wir das Ganze nun für ca 2std ziehen.
- Nach den 2std stecken wir die Würfel auf Spieße und grillen diese auf der vorgeheizten Plancha, auf allen Seiten knusprig braun an.
- Im indirekten Bereich, lassen wir die Spieße noch 20min gar ziehen.
- Serviert wird das ganze mit eingelegter Rote Beete und Gurken. Als Dip eignet sich hervorragend Schmand welcher als Dip mit groben Pfeffer und dem Restlichen Zitronensaft gemischt wird.
