Mein Beitrag über eine Sloppy Joe Sauce. Grundsätzlich besteht diese aus Hackfleisch und Tomaten. Das ist die ideal Sauce für HotDogs, Hamburger oder auch Wraps. Ich mag es gerne wenn die Sauce richtig lang einkocht und schon fast eine Paste ist.
Sloppy Joe Sauce
Zutaten
- 550 g Tomaten gestückelt
- 500 g Hackfleisch gemischt
- 2 Stk Knoblauch Zehen
- 2 cl Worcestersauce
- 2 cl Soja Soße
- 2 El Rub nach Wahl Empfehlung: Ankerkraut Pit Powder Beef
- 1 Stk Paprika rot gewürfelt
- 1 Stk Möhre
- 2 cl Rotwein
Anleitungen
- Hackfleisch anbraten und mit dem Rub würzen.
- Mit den Tomaten, Soja Soße, Wein und Worcester Sauce ablöschen.
- Paprika hinzugeben und aufkochen. Das alles nun für ca 2std bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Notizen
Ich lasse gerne das Wasser in der Masse verkochen. Ziel ist es eine "Masse" herzustellen die mir den Burger oder das HotDog Bun nicht aufweicht.
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