Erdnuss Ingwer Honig Suppe
Ingredients
Erdnuss Ingwer Honig Suppe
- 2 EL rote Currypaste
- 1 El Tomatenmark
- 2 Stk Ingwer (je Daumengroß) gerieben
- 1 EL Fish Sauce
- 1 EL Oyster Sauce
- 3 EL Honig
- 2 EL Soja Soße
- 3 EL Erdnussbutter stückig
- 500 ml Tomaten passiert
- 1 Dose 400ml Kokosmilch
- 300 ml Wasser
Beilage
- 600 g Udon Nudeln
- 4 stk Naan Brot
- 4 stk Hühnchenbrustfilet gewürzt mit Bombay Chicken
- 4 Stk gekochte Eier
- Glatt Petersilie
- Crispy Chilli bei Bedarf
Instructions
- Ingwer zusammen mit der Currypaste und Tomatenmark in Öl anbraten
- Zum ablöschen Soja Soße, Fish Sauce und Oyster Sauce hinzugeben
- Jetzt die restlichen Zutaten hinzugeben bis auf das Wasser. Das alles zusammen lassen wir nun aufkochen für ca 15min
- Wasser bis zur gewünschten Konsistenz der Suppe hinzugeben.
- Zum Schluss die Udon Nudeln für zwei Minuten mit in der Suppen erhitzen
- Serviert habe ich die Suppe mit der gegrillten Hühnchenbrust, gekochten und halbierte Eier und Petersilie. Wer möchte gibt noch Crunchy Chilli Flocken hinzu und zum dippen gab es Naan Brot